Offene Lehrstellen Verwaltung / Hotellerie
Für den Lehrbeginn im August 2011 vergeben wir eine Lehrstelle als
Köchin / Koch EFZ
Lehrstelle 2011 - Köchin / Koch EFZ
Kurzportrait: Köchin / Koch EFZ
Die Küche ist der Arbeitsplatz für einfallsreiche Entdecker. Hier lernst du aus einfachsten Lebensmitteln schmackhafte Speisen herzustellen und diese auf dem Teller schön zu präsentieren. Bei deiner kreativen Arbeit berücksichtigst du die Saison der Lebensmittel und überraschst die Gäste immer wieder aufs Neue. Im Team meisterst du auch hektische Situationen und behältst einen kühlen Kopf.
Anforderungen
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Freude am Umgang mit Lebensmittel und am Kochen
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Freude an der Teamarbeit
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Fähigkeit zur Koordination von verschiedenen Arbeitsabläufen
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Sinn für Sauberkeit und Ordnung
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Guter Geruchs- und Geschmackssinn
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Schnelle Auffassungsgabe
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Zuverlässigkeit
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Ausgeglichenheit und gute Nerven
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Belastbarkeit
Voraussetzungen
Obligatorischer Schulabschluss, Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil.
Ausbildung
Dauer: 3 Jahre
Abschluss: Köchin/Koch mit eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ)
Praktische Ausbildung
In einem Restaurant, Hotel, Spital, Heim oder Betrieb der System- oder Gemeinschaftsgastronomie.
Theoretische Ausbildung
Lernende in Jahresbetrieben besuchen 1 Tag pro Woche die Berufsfachschule ihrer Region. Lernende in Saisonbetrieben erhalten den Schulunterricht in einem Schulhotel. Es werden pro Jahr zwei 5-wöchige Kurse durchgeführt.
Berufsmittelschule
Es besteht die Möglichkeit, während oder nach der Grundbildung, die Berufsmittelschule zu besuchen und die Berufsmatura zu erwerben.
Weiterbildung: Köchin / Koch EFZ
Zusatzlehre / verkürzte Zweitlehren
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Diätköchin/Diätkoch EFZ
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Restaurationsfachfrau/Restaurationsfachmann EFZ
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Hotelfachfrau/Hotelfachmann EFZ
Berufsprüfung mit eidg.Fachausweis
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Gastronomieköchin/-koch FA
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Koch/Köchin der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie FA
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Führungsfachfrau/-mann FA
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Gastro-Betriebsleiter/-in FA
Höhere Fachprüfung mit eidg. Diplom
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Eidg. dipl. Küchenchefin/-chef
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Eidg. dipl. Restauratrice/Restaurateur
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Eidg. dipl. Betriebsleiterin/-leiter der Gemeinschaftsverpflegung
Höhere Fachschule/Hotelfachschule mit eidg. Diplom
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Restauratrice-Hotelière HF/Restaurateur-Hotelier HF
Fachhochschule
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Bachelor of Science in International Hospitality Management (Hotelfachschule Lausanne)
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Bachelor of Science in Hospitality Management
- international hospitality management
- food, beverage and operations management (Les Roches International School of Hotel Management, Clarens)
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Master of Science HES-SO in Business Administration, Vertiefung Hospitality & Tourism (Fachhochschule Westschweiz, Siders)
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